Ksantan Gum
Ksantan Gam, Ksantan Sakızı
Ksantan Gum, bakterilerden elde edilen bir polisakkarittir. Kıvam artırıcı olarak gıda ve kozmetik sektörlerinde kullanılır. Yüksek viskozitesiyle bilinen ksantan gum, stabilizatör özellik gösterir.
Ksantan Gum
Ksantan Gum, gıda sektöründe sos ve dondurmalarda kıvam artırıcı olarak kullanılır; kozmetikte maske ve kremlerde stabilizatör olarak görev yapar; ilaç sektöründe tablet bağlayıcısı olarak yer alır. Ayrıca, petrol endüstrisinde sondaj sıvısında kullanılır; endüstriyel kaplamalarda viskozite düzenleyici etkisiyle öne çıkar.
Ksantan Gum, genellikle güvenli kabul edilir; ancak yüksek dozlarda alındığında mide bulantısına yol açabilir. Cilt ile temasında hassasiyet yaratabilir; this nedenle dikkatli kullanım önerilir. Ürün, serin ve kuru bir ortamda saklanmalıdır.
Ksantan Gum, nemden korunmak için 25 kg’lık hava geçirmez torbalarda paketlenir, böylece kalitesi korunur.
