Dipotasyum Fosfat
Dipotasyum fosfat (DKP), kimyasal formülü K2HPO4 olan bir tuzdur ve genellikle beyaz kristal toz şeklinde bulunur. Tarımda gübre olarak, gıda endüstrisinde katkı maddesi ve pH düzenleyici olarak kullanılır; potasyum ve fosfor içeriği sayesinde bitki sağlığını destekler ve ürünlerin kalitesini artırır. Gıda kimyasalı olarak kodu E340‘tır.
CAS Numarası: 7758-11-4
Moleküler Formülü: H3O4P.2K
EINECS Numarası: 231-834-5
Ambalajlama Çeşitleri:
Diğer İsimleri: E340, Potasyum Fosfat, DKP, Dipotassium phosphate
Dipotasyum Fosfat DKP Kimyasal Özellikleri
Dipotasyum fosfat (DKP), kimyasal formülü K2HPO4 olan bir tuzdur. Genellikle beyaz kristal toz şeklinde bulunur ve su ile iyi çözünür. Bu özellikleri, onu çeşitli endüstriyel ve tarımsal uygulamalarda kullanışlı hale getirir. Ayrıca, hafif alkalin bir pH değerine sahip olması, pH düzenleyici olarak işlev görmesine olanak tanır.
Fiziksel özellikleri açısından, dipotasyum fosfat, 255 °C civarında erime noktasına sahiptir. Kristal yapısı, su buharı ve nem ile etkileşime girerek higroskopik özellikler gösterir. Bu nedenle, saklama koşullarına dikkat edilmesi gerekir. Ayrıca, yüksek çözünürlük kapasitesi sayesinde, sıvı gübre formülasyonlarında etkili bir bileşen olarak kullanılır.
Kimyasal özellikleri açısından, dipotasyum fosfat, bitkiler için önemli bir potasyum ve fosfor kaynağıdır. Bu elementler, bitki büyümesi ve gelişimi için kritik öneme sahiptir. Özellikle, kök gelişimini teşvik eder, çiçeklenme sürecini destekler ve genel olarak bitki sağlığını artırır. Ayrıca, gıda endüstrisinde asidite düzenleyici ve besin katkı maddesi olarak kullanılır, bu da ürünlerin kalitesini artırır.
Sonuç olarak, dipotasyum fosfat, fiziksel ve kimyasal özellikleri sayesinde tarım, gıda ve laboratuvar uygulamalarında önemli bir bileşiktir.
Dipotasyum Fosfat (E340) Kullanım Alanları
Dipotasyum fosfat (DKP), geniş bir kullanım yelpazesine sahip önemli bir bileşiktir. Tarım sektöründe, en yaygın kullanım alanlarından biri gübre olarak yer alır. Potasyum ve fosfor içeriği sayesinde, bitkilerin sağlıklı büyümesini destekler. Özellikle kök gelişimini teşvik eder ve çiçeklenme sürecini iyileştirir. Sulama sistemlerinde ve hidroponik uygulamalarda etkili bir besin kaynağı olarak kullanılır. Bitkilerin besin ihtiyaçlarını karşılamak için sıklıkla tercih edilen bir bileşiktir.
Gıda endüstrisinde, dipotasyum fosfat, katkı maddesi olarak önemli bir rol oynar. Asidite düzenleyici olarak işlev görür ve ürünlerin raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur. Özellikle işlenmiş gıdalarda, et ve süt ürünlerinde, DKP, lezzeti artırarak ve doku kalitesini iyileştirerek ürünlerin kalitesini artırır. Ayrıca, bazı içeceklerde emülsifiye edici özellikleri sayesinde kullanılır.
Laboratuvar uygulamalarında da dipotasyum fosfat önemli bir bileşiktir. Biyokimyasal analizlerde ve hücre kültürü çalışmalarında pH düzenleyici olarak kullanılır. Besiyerlerinde besin maddelerinin dengelenmesine yardımcı olur ve mikroorganizmaların büyümesini destekleyen ortamlarda yer alır. Bu özellikleri, araştırma ve geliştirme süreçlerinde DKP’nin değerli bir bileşen olmasını sağlar.
Son olarak, dipotasyum fosfat, hayvan yemlerinde de yer almaktadır. Hayvanların sağlıklı büyümesi ve gelişmesi için gerekli olan potasyum ve fosforu sağlar. Bu, hayvanların beslenme ihtiyaçlarının karşılanmasına yardımcı olur ve genel sağlıklarını destekler.
Özetle, dipotasyum fosfat, tarım, gıda, laboratuvar ve hayvancılık gibi birçok alanda önemli bir bileşen olarak kullanılmaktadır. Bu çok yönlülüğü, onu endüstriyel uygulamalarda değerli kılar.
Dipotasyum fosfat (DKP), kimyasal formülü K2HPO4 olan bir tuzdur; potasyum ve fosfor kaynağı olarak tarımda gübre, gıda endüstrisinde katkı maddesi ve laboratuvar uygulamalarında pH düzenleyici olarak kullanılır.
DKP, bitki büyümesini destekler, gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatır ve laboratuvar ortamlarında pH dengesini sağlamaya yardımcı olur.
Dipotasyum fosfat (E340), gıda ve tarım uygulamalarında genellikle güvenli kabul edilir; ancak, kullanmadan önce önerilen dozajlara uyulması önemlidir.
CAS Linki: Dipotassium phosphate