Asesülfam K
Asesülfam K, C4H5NO4S.K kimyasal formülüne sahip, E950 gıda katkısı koduna sahip, kalorisiz bir yapay tatlandırıcıdır. Genellikle gıda ve içeceklerde şeker yerine kullanılır; yüksek tatlandırma gücü sayesinde düşük kalorili ürünlerde tat artırıcı olarak tercih edilir ve stabilitesi nedeniyle geniş bir sıcaklık aralığında kullanılabilir.
CAS Numarası: 55589-62-3
Moleküler Formülü: C4H5NO4S.K
EINECS Numarası: 259-715-3
Ambalajlama Çeşitleri:
Diğer İsimleri: Acesulfam Potassium, E950
Asesülfam K Kimyasal Özellikleri
Asesülfam K (E950) , C4H5NO4S.K kimyasal formülüne sahip, kalorisiz bir yapay tatlandırıcıdır. Genellikle beyaz kristal toz veya granül formunda bulunur. Yüksek tatlandırma gücü ile dikkat çeker; şekerden yaklaşık 200 kat daha tatlıdır. Bu özellik, onu düşük kalorili gıda ve içeceklerde yaygın olarak kullanılabilir hale getirir.
Fiziksel özellikleri açısından, asesülfam K, yüksek sıcaklık dayanıklılığına sahiptir ve bu nedenle pişirme ve fırınlama işlemlerinde de kullanılabilir. Su ve alkol ile iyi çözünürken, yağlarla çözünmez. Bu özellikler, gıda formülasyonlarında esneklik sağlar ve ürünlerin stabilitesini artırır.
Kimyasal özellikleri bakımından, asesülfam K, pH aralığında geniş bir stabilite gösterir, bu da onu asidik veya alkali ortamlarda kullanıma uygun hale getirir. Ayrıca, metabolizma sırasında vücutta kalori sağlamadığı için, diyet ürünlerinde tercih edilen bir tatlandırıcıdır. Asesülfam K, genellikle diğer tatlandırıcılarla kombinlenerek, tat profillerini dengelemek ve tat kalitesini artırmak amacıyla kullanılır.
Sonuç olarak, asesülfam K (E950), yüksek tatlandırma gücü, stabilitesi ve kalorisiz yapısıyla gıda endüstrisinde vazgeçilmez bir bileşen haline gelmiştir. Bu özellikler, onu diyet ürünleri ve düşük kalorili gıdaların formülasyonlarında yaygın olarak kullanılabilir kılar.
Asesülfam K Kullanım Alanları
Asesülfam K, gıda ve içecek endüstrisinde yaygın olarak kullanılan bir yapay tatlandırıcıdır. Özellikle düşük kalorili ve diyet ürünlerinde tercih edilir. Şekerin 200 katı kadar tatlı olması, onu şeker yerine kullanma imkanı sunar. Bu, obezite ve diyabet gibi sağlık sorunlarıyla mücadele eden bireyler için ideal bir seçenek haline getirir. Asesülfam K, gazlı içecekler, meyve suları ve tatlılar gibi birçok gıda ürününde yaygın olarak kullanılır.
İkinci olarak, asesülfam K (E950), şeker yerine geçebilen bir tatlandırıcı olarak, düşük kalorili atıştırmalıklar ve şekerlemelerde de kullanılır. Bu tür ürünler, tatlılık sağlarken kalori alımını azaltmak isteyen tüketiciler için cazip hale gelir. Özellikle diyet çikolatalar ve şekerleme ürünlerinde, tatlandırıcı olarak kullanılması, ürünlerin lezzetini artırırken, tüketicilere sağlıklı bir alternatif sunar.
Ayrıca, asesülfam K, diyet ve sporcu içeceklerinde de sıkça yer alır. Bu içecekler, sporcuların ve aktif bireylerin sıvı alımını artırmalarına yardımcı olurken, tatlandırıcı olarak kullanılması, kalori alımını kontrol altında tutmalarını sağlar. Bu, hem tat hem de enerji dengesi açısından önemli bir avantajdır.
Son olarak, asesülfam K (E950), bazı ilaç ve takviye ürünlerinde de kullanılır. İlaçların tadını iyileştirmek amacıyla, özellikle çocuklar için formüle edilen şuruplarda ve tabletlerde tercih edilir. Bu, hastaların ilaçları daha kolay kabul etmelerini sağlar.
Özetle, asesülfam K, gıda, içecek, atıştırmalık, sporcu içecekleri ve ilaçlar gibi çeşitli alanlarda kullanım alanına sahip, çok yönlü bir tatlandırıcıdır. Bu özellikleri, onu sağlıklı yaşam tarzını benimseyen bireyler için vazgeçilmez bir bileşen haline getirir.
Asesülfam K, kalorisiz bir yapay tatlandırıcıdır; şekerden yaklaşık 200 kat daha tatlıdır ve gıda ile içeceklerde şeker yerine kullanılır.
Evet, Asesülfam K, dünya genelinde birçok sağlık otoritesi tarafından güvenli bir tatlandırıcı olarak onaylanmıştır; ancak, aşırı tüketimden kaçınılması önerilir.
Asesülfam K, gazlı içecekler, diyet ürünleri, şekerlemeler, sporcu içecekleri ve bazı ilaçlarda tatlandırıcı olarak kullanılır.
CAS Linki: Acesulfame potassium