Bicarbonato de amônio

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O que é bicarbonato de amônio?

O bicarbonato de amônio é um composto inorgânico com a fórmula (NH4)HCO3, simplificada para NH5CO3. O composto é bicarbonato de amônia; hidrogenocarbonato de amónio; hartshorn; AmBic; O cozimento em pó tem muitos nomes diferentes, como amônia. Quimicamente, o bicarbonato de amônio é o sal bicarbonato do íon amônio. É um sólido incolor que se converte prontamente em dióxido de carbono, água e amônia.

Como é produzido o bicarbonato de amônio?

O bicarbonato de amônio é produzido pela combinação de dióxido de carbono e amônia:

CO2 + NH3 + H2O → (NH4) HCO3

Como o bicarbonato de amônio é termicamente instável, a solução da reação é mantida fria, permitindo que o produto precipite como um sólido branco.

O gás de amônia passado para uma solução aquosa forte de sesquicarbonato o converte em carbonato de amônio normal ((NH4) 2CO3), que pode ser obtido a partir de uma solução preparada a cerca de 30°C por gás cristalino. Quando exposto ao ar, este composto libera amônia e reverte em bicarbonato de amônio.

Como é o bicarbonato de amônio?

Está disponível na forma cristalina e na forma de pó branco.

Qual é a fórmula molecular do bicarbonato de amônio?

Fórmula molecular: (NH4) HCO3

Em que setores é usado o bicarbonato de amônio?

• indústria alimentícia
• setor agrícola
• Indústria de plástico e borracha
• indústria cerâmica
• curtimento de couro
• Indústria farmacêutica

Quais são as áreas de uso (processos) do Bicarbonato de Amônio?

• O bicarbonato de amônio é usado na indústria alimentícia como agente de cozimento para pães achatados, como biscoitos e bolachas. Antes de o bicarbonato de sódio moderno ser introduzido no mercado, era amplamente utilizado em casa. Embora haja um leve odor de amônia durante o cozimento, ele se dissipa rapidamente e não deixa sabor residual. Por exemplo, é usado em biscoitos suecos “drömmar” e biscoitos de Natal “brunkager” dinamarqueses e Lebkuchen alemão. No entanto, não pode ser usado para produtos de panificação úmidos e volumosos, como pão ou bolos comuns, porque um pouco de amônia fica preso no interior e causa um sabor desagradável.
• Foi atribuído o número E E503 para uso como aditivo alimentar.
• É amplamente utilizado como um fertilizante de nitrogênio barato na China.
• Este composto é utilizado como ingrediente na fabricação de compostos extintores de incêndio, medicamentos, corantes, pigmentos e é um fertilizante essencial, também fonte de amônia.
• O bicarbonato de amônio é amplamente utilizado na indústria de plástico e borracha, produção de cerâmica, curtimento de couro cromado e síntese de catalisadores.
• Também é usado para soluções tampão para tornar as soluções ligeiramente alcalinas durante a purificação química, como cromatografia líquida de alta eficiência. Por se decompor completamente em compostos voláteis, isso permite a rápida recuperação do composto de interesse por liofilização.
• O bicarbonato de amônio também é um ingrediente chave no xarope expectorante para tosse "Senega and Ammonia".

Qual é o preço de venda do bicarbonato de amônio?

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Onde posso comprar bicarbonato de amônio?

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