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Ácido oleico

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O que é Ácido Oleico?

O ácido oleico é um ácido graxo que ocorre naturalmente em várias gorduras e óleos animais e vegetais. É um óleo inodoro e incolor, mas as amostras comerciais podem ser amareladas. Em termos químicos, o ácido oleico é classificado como um ácido graxo monoinsaturado ômega-9, abreviado com um número lipídico cis-9 de 18:1. Tem a fórmula CH3 (CH2) 7CH = CH (CH2) 7COOH. Seu nome deriva da palavra latina oleum, que significa óleo. É o ácido graxo mais comum na natureza. Sais e ésteres de ácido oleico são chamados oleatos.

Os ácidos graxos (ou seus sais) geralmente não ocorrem como nos sistemas biológicos. Em vez disso, ocorre como ésteres de ácidos graxos, como o ácido oleico, geralmente triglicerídeos, as substâncias 'gordurosas' em muitos óleos naturais. O ácido oleico é o ácido graxo monoinsaturado mais comum na natureza. O ácido oleico é encontrado em triglicerídeos, fosfolipídios, ésteres de colesterol e ésteres de cera.

Triglicerídeos de ácido oleico compõem a maioria do azeite. O ácido oleico livre torna o azeite intragável. Ele também contém -75 de óleo de noz, de óleo de canola, -67 de óleo de amendoim, -80 de óleo de macadâmia, -80 de óleo de girassol, -20 de óleo de semente de uva, 40 % de óleo de gergelim e forma de óleo de semente de papoula. É abundante em muitas gorduras animais, constituindo -56 de gordura de frango e peru e -47 de banha.

O ácido oleico é o ácido graxo mais abundante no tecido adiposo humano e é o segundo mais abundante nos tecidos humanos em geral, depois do ácido palmítico.

Como é produzido o ácido oleico?

A biossíntese do ácido oleico inclui a ação da enzima estearoil-CoA 9-dessaturase atuando na estearoil-CoA. De fato, o ácido esteárico é desidrogenado para dar o derivado monoinsaturado, o ácido oleico.

O ácido oleico sofre reações de ácidos carboxílicos e alcenos. Dissolve-se em base aquosa para dar sabões chamados oleatos. O iodo é adicionado à ligação dupla. A hidrogenação da ligação dupla dá o ácido esteárico derivado saturado. A oxidação na dupla ligação ocorre lentamente no ar e é conhecida como crescimento de mofo em alimentos e secagem de revestimentos. A redução do grupo ácido carboxílico dá álcool oleílico. A ozonólise do ácido oleico é uma via importante para o ácido azelaico. O produto comum é o ácido nonanóico:

H17C8CH=CHC7H14CO2H + 4″O” → HO2CC7H14CO2H + H17C8CO2H

Como é o ácido oleico?

Líquido incolor e inodoro

Qual é a fórmula molecular do ácido oleico?

Fórmula molecular: C18H34ELE2

Em quais setores o ácido oleico é usado?

  • Indústria farmacêutica
  • produção de sabão

Quais são as áreas de uso (processos) do Ácido Oleico?

  • O ácido oleico é usado como ingrediente em muitos alimentos na forma de seus triglicerídeos.
  • É um componente da dieta humana, que faz parte dos óleos animais e vegetais.
  • Assim como o sal de sódio, o ácido oleico é um componente importante do sabão como agente emulsificante. Também é usado como amaciante.
  • Uma pequena quantidade de ácido oleico é usada como excipiente em produtos farmacêuticos e é usada como agente emulsificante ou dissolvente em produtos aerossóis.
  • O ácido oleico é usado para causar danos nos pulmões em certas espécies animais para testar novos medicamentos e tratar doenças pulmonares. Especialmente em ovelhas, a administração intravenosa de ácido oleico causa lesão pulmonar aguda e edema pulmonar correspondente.
  • O ácido oleico é usado como um fluxo de solda em vitrais.
  • O ácido oleico é amplamente utilizado na síntese em fase de solução de nanopartículas e atua como um interruptor cinético para controlar o tamanho e a morfologia das nanopartículas.

Qual é o preço de venda do ácido oleico?

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Onde posso comprar ácido oleico?

Como SoleChem Kimya, vendemos e fornecemos ácido oleico.