Ácido ascórbico

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O que é Ácido Ascórbico?

O ácido ascórbico, também conhecido como vitamina C e ascorbato, é uma vitamina encontrada em uma variedade de alimentos e vendida como suplemento dietético. É usado para prevenir e tratar o escorbuto. A vitamina C é um nutriente essencial que desempenha um papel na reparação tecidual e na produção enzimática de alguns neurotransmissores. É necessário para o funcionamento de várias enzimas e é importante para o funcionamento do sistema imunológico, além de atuar como antioxidante.

Existem algumas evidências de que o uso regular de suplementos pode reduzir a duração do resfriado comum, mas não parece prevenir a infecção. Pode ser tomado por via oral ou por injeção.

A vitamina C é geralmente bem tolerada. Grandes doses podem causar desconforto gastrointestinal, dor de cabeça, dificuldade para dormir e rubor da pele. Doses normais são seguras durante a gravidez.

A vitamina C foi descoberta em 1912, isolada em 1928, e foi a primeira vitamina produzida quimicamente em 1933. Está na Lista de Medicamentos Essenciais da Organização Mundial da Saúde. A vitamina C está disponível como um medicamento genérico e de venda livre de baixo custo. Em parte por sua descoberta, Albert Szent-Györgyi e Walter Norman Haworth receberam os Prêmios Nobel de Fisiologia e Medicina e Química de 1937, respectivamente. Os alimentos que contêm vitamina C incluem frutas cítricas, kiwi, goiaba, brócolis, couve de Bruxelas, pimentão e morangos. O armazenamento ou cozimento a longo prazo pode reduzir o teor de vitamina C nos alimentos.

A vitamina C é um nutriente essencial para alguns animais, incluindo humanos. O termo vitamina C engloba uma variedade de vitaminas que têm atividade de vitamina C em animais. Alguns suplementos dietéticos usam sais de ascorbato, como ascorbato de sódio e ascorbato de cálcio.

A vitamina C funciona como um cofator em muitas reações enzimáticas em animais e humanos que medeiam uma variedade de funções biológicas essenciais, incluindo cicatrização de feridas e síntese de colágeno. Em humanos, a deficiência de vitamina C leva à interrupção da síntese de colágeno, resultando em sintomas mais graves de escorbuto. Por outro lado, a vitamina C funciona como um antioxidante no corpo humano.

Como é produzido o ácido ascórbico?

A vitamina C é encontrada naturalmente em muitos vegetais e frutas.

Como é o ácido ascórbico?

Cor branca ou amarelada, inodoro, completamente solúvel em água, estrutura cristalina

Qual é a fórmula molecular do ácido ascórbico?

Fórmula molecular: C₆H₈ELE₆

Em quais setores o ácido ascórbico é usado?

• Medicina e indústria farmacêutica

Quais são os usos (processos) do Ácido Ascórbico?

• O ácido ascórbico tem um papel definido no tratamento do escorbuto, uma doença causada pela deficiência de vitamina C.
• Tem um papel importante no fortalecimento do sistema imunológico.
• Estudos intensivos sobre a incorporação de vitamina C durante a prevenção e tratamento do câncer estão em andamento. Afirma-se ter efeitos em alguns tipos de câncer.
• De acordo com um estudo de 2017, pessoas com comprometimento cognitivo, incluindo doença de Alzheimer e demência, pareciam ter concentrações mais baixas de vitamina C em comparação com pessoas com cognição normal.
• É usado como antioxidante.
• Tem efeitos positivos no sistema circulatório.
• Tem um papel importante na saúde da pele.
• Contribui para a regeneração das células.

Qual é o preço de venda do ácido ascórbico?

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Onde posso comprar ácido ascórbico?

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