Doorgaan naar artikel Ga naar hoofdnavigatie Ga naar voettekst

sorbinezuur

Verkoop en levering van sorbinezuur

Bel ons voor sorbinezuur verkoop en procesadvisering.

0 (216) 510 56 16

Onderwerpkoppen

Wat is sorbinezuur?

Sorbinezuur of 2,4-hexadieenzuur is een natuurlijke organische verbinding die wordt gebruikt als conserveermiddel voor levensmiddelen. Het heeft de chemische formule CH3(CH)4CO2H. Het is een kleurloze vaste stof die enigszins oplosbaar is in water, beter oplosbaar is in olie en gemakkelijk sublimeert. Het werd voor het eerst geïsoleerd uit de onrijpe vrucht van Sorbus aucuparia (rijes) en werd naar deze boom genoemd.

Het meest voorkomende gebruik van sorbinezuur is in de voedingsindustrie als een antimicrobieel, veelzijdig en veilig conserveermiddel. Ook zouten zoals kaliumsorbst en calciumsorbaat worden hier gebruikt. In het algemeen hebben zouten de voorkeur boven de zure vorm omdat ze beter oplosbaar zijn in water, maar de actieve vorm is zuur. De optimale pH-waarde voor antimicrobiële activiteit is lager dan 6,5. Sorbaten worden over het algemeen gebruikt in concentraties van % 0,025 tot % 0,10. Het toevoegen van sorbaatzouten aan voedsel verhoogt echter de pH van het voedsel enigszins, dus het kan zijn dat de pH moet worden aangepast om de veiligheid te garanderen.

Sorbinezuur wordt als conserveermiddel in veel voedingsmiddelen aangetroffen, zoals kaas, vleesproducten, vruchtensappen, gedroogd fruit, instantsoepen, ingelegde komkommers en brood- en broodproducten. Het verlengt de houdbaarheid door microbiële vorming in deze voedingsmiddelen te voorkomen. Het remt in hoge mate de groei van schimmels en gisten.

E-nummers als conserveermiddel voor levensmiddelen:

E200 Sorbinezuur

E201 Natriumsorbaat

E202 Kaliumsorbaat

E203 Calciumsorbaat

Sommige schimmels (vooral sommige Trichoderma- en Penicillium-soorten) en gisten kunnen trans-1,3-pentadieen produceren door sorbaten te ontgiften door decarboxylering.

Pentadieen manifesteert zich als een typische kerosine- of petroleumgeur.

Andere ontgiftingsreacties omvatten reductie tot 4-hexeenol en 4-hexeenzuur.

Hoe wordt sorbinezuur geproduceerd?

Het werd traditioneel geproduceerd door de condensatie van sorbinezuur, malonzuur en crotonaldehyde. Ten tweede, allylchloride; Het kan ook worden bereid uit isomere hexadieenzuren die verkrijgbaar zijn door de door nikkel gekatalyseerde reactie van acetyleen en koolmonoxide. Tegenwoordig wordt het commercieel en op grote schaal geproduceerd uit crotonaldehyde en vlas.

Hoe ziet sorbinezuur eruit?

Het is in de vorm van kristallijn poeder, wit van kleur.

Wat is de molecuulformule van sorbinezuur?

Molecuulformule: C6H8HIJ2

In welke sectoren wordt sorbinezuur gebruikt?

  • Conserveermiddel in de voedingsindustrie
  • Productie van weekmakers en smeermiddelen

Wat zijn de gebruiksgebieden (processen) van sorbinezuur?

  • Sorbinezuur en zijn zouten zoals natriumsorbaat, kaliumsorbaat en calciumsorbaat zijn antimicrobiële middelen die vaak worden gebruikt als conserveermiddelen in voedingsmiddelen en dranken om de groei van schimmels, gisten en schimmels te voorkomen. Het kan worden gebruikt tijdens de productiefase van het voedsel of door het erna op te spuiten. De intensiteit en vorm van gebruik dienen te worden bepaald aan de hand van de pH-waarde, het verpakkingstype en de vochtigheid van de omgeving.
  • Sorbinezuur kan ook worden gebruikt als additief voor koud rubber en als tussenproduct bij de vervaardiging van sommige weekmakers en smeermiddelen.

Wat is de verkoopprijs van sorbinezuur?

U kunt ons bellen om de huidige verkoopprijzen van sorbinezuur te kennen en te profiteren van de beste prijzen.

Waar kun je sorbinezuur kopen?

Als SoleChem Kimya verkopen en leveren wij sorbinezuur.