Cloruro di sodio

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Cos'è il cloruro di sodio?

Il cloruro di sodio, comunemente noto come sale, è un composto ionico con la formula chimica NaCl, che rappresenta un rapporto 1:1 di ioni sodio e cloruro. Il cloruro di sodio è il sale maggiormente responsabile della salinità dell'acqua di mare e del fluido extracellulare di molti organismi multicellulari. Sotto forma di sale da cucina commestibile, è spesso usato come condimento e conservante alimentare. Molti processi industriali utilizzano grandi quantità di cloruro di sodio, ed è la principale fonte di composti di sodio e cloro, che vengono utilizzati come materie prime per altre sintesi chimiche. La seconda importante applicazione del cloruro di sodio è lo sbrinamento delle strade con tempo sotto lo zero termico.

Come viene prodotto il cloruro di sodio?

Il sale è prodotto su larga scala dall'evaporazione dell'acqua di mare o della salamoia dai pozzi di salamoia e dai laghi salati. Anche l'estrazione di salgemma è una risorsa importante. La Cina è il principale fornitore mondiale di sale. Il sale è anche un sottoprodotto dell'estrazione di potassio.

Sebbene sia facilmente formato dalla combinazione dei suoi elementi costitutivi sodio e cloro,

2Na (k) + Cl2 (g) → 2NaCl (k)

In una reazione di combustione che rilascia circa 411 kilojoule di energia per mole di composto, non viene praticamente mai creata intenzionalmente a causa della gravità di tale reazione, a meno che non si misurino le proprietà di tale reazione.

La neutralizzazione dell'idrossido di sodio a base forte e dell'acido cloridrico acido forte crea anche soluzioni di cloruro di sodio e inverte il processo di elettrolisi ad assorbimento di energia che rende sia l'idrossido di sodio che l'acido cloridrico più costosi del cloruro di sodio e richiede l'evaporazione dell'acqua. Allo stesso modo, consiste in molte reazioni che coinvolgono solventi che consentono al cloruro di sodio come soluto di rimanere in soluzione dopo una reazione tra un cloruro metallico (per lo più solubile) e un sale (uno dei numerosi carbonati idrosolubili) come il carbonato di sodio.

Pertanto, l'aggiunta di cloruro ferroso a una soluzione di carbonato di sodio o carbonato di sodio provoca la precipitazione di carbonato ferroso con cloruro di sodio che rimane in soluzione.

Il cloruro di sodio è così poco costoso che non ha bisogno di essere sintetizzato.

Che aspetto ha il cloruro di sodio?

È disponibile come polvere cristallina bianca.

Qual è la formula molecolare del cloruro di sodio?

Formula molecolare: NaCl

In quali settori viene utilizzato il cloruro di sodio?

• industria chimica
• Esplorazione di petrolio e gas
• industria di costruzioni
• Costruzione di autostrade e antighiaccio sulle autostrade
• industria della carta
• Industria conciaria e della pelle
• Produzione di gomma
• Industria alimentare come conservante, colorante e aromatizzante alimentare
• settore tessile
• Industria farmaceutica
• Settore pulizia e cura della persona

Quali sono gli usi (processi) del cloruro di sodio?

Il sale viene utilizzato direttamente o indirettamente nella produzione di molti prodotti chimici in tutto il mondo.

• Il processo Solvay utilizza cloruro di sodio per produrre carbonato di sodio e cloruro di calcio. Il carbonato di sodio viene utilizzato nella produzione di vetro, bicarbonato di sodio e vernici, oltre a innumerevoli altri prodotti chimici. Viene utilizzato per la produzione di cloruro di sodio, solfato di sodio e acido cloridrico nel processo di Mannheim e nel processo di Hargreaves.
• Nell'esplorazione di petrolio e gas, il sale è un componente importante dei fluidi di perforazione nella perforazione di pozzi. Viene utilizzato per agglomerare e aumentare la densità del fluido di perforazione per superare le elevate pressioni del gas di fondo pozzo.
• Il sale viene utilizzato anche per aumentare la stagionatura del calcestruzzo nelle pavimentazioni cementizie.
• Il sale viene utilizzato durante il processo di tintura dei tessuti nell'industria tessile.
• Il sale viene utilizzato nella lavorazione di alluminio, berillio, rame, acciaio e vanadio.
• Nell'industria della cellulosa e della carta, il sale viene utilizzato per sbiancare la pasta di legno.
• Il sale viene utilizzato per produrre clorato di sodio, che viene aggiunto con acido solforico e acqua per produrre biossido di cloro, una sostanza chimica sbiancante a base di ossigeno.
• Nella concia e nella lavorazione della pelle, alle pelli animali viene aggiunto sale per inibire l'attività microbica sul lato inferiore delle pelli e per attirare l'umidità nella pelle.
• Il sale è utilizzato nella produzione di varietà di gomma, neoprene e gomma bianca.
• Il sale viene aggiunto per solidificare il terreno e aggiungere forza alle fondamenta su cui sono costruite le autostrade.
• Il sale è usato come conservante alimentare efficace. Molti microrganismi non possono sopravvivere in un ambiente salato: l'acqua viene prelevata dalle loro cellule attraverso l'osmosi. Per questo motivo, il sale viene utilizzato per conservare alcuni alimenti come la pancetta, il pesce o il cavolo cappuccio.
• Il sale viene aggiunto agli alimenti dai produttori e dai consumatori di alimenti come esaltatore di sapidità, conservante, legante, additivo per il controllo della fermentazione, agente di controllo della consistenza e esaltatore di colore.
• Nell'industria lattiero-casearia, il sale viene aggiunto al formaggio come agente di controllo del colore, della fermentazione e della consistenza.
• Anche gli stabilimenti che producono panna, burro, latte condensato ed evaporato, semifreddi, gelati, formaggi naturali e fusi e latticini speciali beneficiano del sale come sottosettore dei prodotti lattiero-caseari.
• Il sale è usato come conservante nei cibi in scatola.
• In cottura, viene aggiunto sale per controllare la velocità di fermentazione nell'impasto del pane. Viene anche utilizzato come esaltatore di sapidità per rafforzare il glutine (il complesso elastico proteine-acqua in alcuni impasti) e come salsa sui prodotti da forno.
• Il sale viene utilizzato nella produzione di farina, riso e cereali per la colazione.
• Il sale è anche usato come spezia sia negli impianti di produzione alimentare che nelle cucine.
• Il sale è usato per ammorbidire l'acqua dura.
• Il sale viene utilizzato per prevenire e rimuovere la formazione di ghiaccio sulle autostrade.
• Il sale è utilizzato in soluzioni e spray nasali nell'industria farmaceutica.
• È il principale agente estinguente negli estintori (Met-LX, Super D) utilizzati negli incendi di metalli combustibili come leghe di cloruro di sodio, magnesio, potassio, sodio e NaK (Classe D).
• La maggior parte dei prodotti per la cura personale e la pulizia della casa contengono sale come ingrediente.

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Dove posso acquistare cloruro di sodio?

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