Acido stearico
Intestazioni dei soggetti
Cos'è l'acido stearico?
L'acido stearico è un acido grasso saturo a catena di 18 atomi di carbonio. Ha una struttura cerosa allo stato solido e la sua formula chimica è C17H35CO2H. Il suo nome deriva dalla parola greca στέαρ “stéar” che significa sego. I sali e gli esteri dell'acido stearico sono chiamati stearati. L'acido stearico è uno degli acidi grassi saturi più comuni presenti in natura dopo l'acido palmitico come estere. Il trigliceride derivato da tre molecole di acido stearico è chiamato stearina.
Come viene prodotto l'acido stearico?
L'acido stearico si ottiene da grassi e oli per saponificazione dei trigliceridi con acqua calda (circa 100°C). La miscela risultante viene quindi distillata. L'acido stearico commerciale è solitamente una miscela di acido stearico e palmitico, sebbene sia disponibile acido stearico purificato.
Stearik asit, hayvansal yağda (%30’a kadar), bitkisel yağdan (tipik olarak <%5) daha fazladır. Önemli istisnalar, stearik asit içeriğinin (trigliserit olarak) %28-45 olduğu yiyecekler kakao yağı (%34) ve shea yağıdır. Ticari olarak hurma ve soya gibi oleik asitte yüksek yağlar, oleiği stearik aside dönüştürmek için hidrojene edilebilir.
In termini di biosintesi, l'acido stearico è prodotto dai carboidrati attraverso il meccanismo di sintesi degli acidi grassi, in cui l'acetil-CoA contribuisce ai suoi elementi costitutivi a due atomi di carbonio.
Che aspetto ha l'acido stearico?
Solido ceroso bianco
Qual è la formula molecolare dell'acido stearico?
Formula molecolare: C17H35CO2H
In quali settori viene utilizzato l'acido stearico?
- Nel settore della produzione alimentare
- Come ingrediente dolciario
- Produzione di detersivi, shampoo e creme da barba
- Nella produzione di batterie
- nell'industria tessile
- fabbricazione di candele
- nei fuochi d'artificio
Quali sono gli usi (processi) dell'acido stearico?
- L'acido stearico è usato come additivo in alcuni alimenti con il numero E di E570.
- L'acido stearico è utilizzato principalmente nella produzione di detersivi, saponi e cosmetici come shampoo e creme da barba. I saponi non sono prodotti direttamente dall'acido stearico, ma indirettamente dalla saponificazione dei trigliceridi, che sono composti da esteri dell'acido stearico.
- Il glicole etilenico, il glicole stearato e il glicole distearato, nonché gli esteri dell'acido stearico, vengono utilizzati per creare un effetto perlato in shampoo, saponi e altri prodotti cosmetici. Vengono aggiunti al prodotto allo stato fuso e lasciati cristallizzare in condizioni controllate.
- I detersivi sono derivati dalle ammidi e dai derivati dell'alchilammonio quaternario dell'acido stearico.
- Anche altri sali sono utili per le loro proprietà lubrificanti, grazie alla consistenza morbida del sale sodico, che è il componente principale del sapone. Lo stearato di litio è un componente importante del grasso. I sali stearati di zinco, calcio, cadmio e piombo sono usati per ammorbidire il PVC.
- L'acido stearico viene utilizzato con l'olio di ricino per preparare ammorbidenti nelle imbottiture tessili.
- L'acido stearico è un lubrificante comunemente usato durante lo stampaggio a iniezione e la pressatura di polveri ceramiche.
- Viene utilizzato come agente distaccante per schiuma di lattice cotta in stampi di pietra.
- L'acido stearico viene utilizzato come additivo per piastre negative nella produzione di batterie al piombo. Durante la preparazione dell'impasto vengono aggiunti 0,6 g per chilogrammo di ossido. Durante la carica iniziale e la carica (IFC), il tempo di ricarica di una batteria carica non a secco è relativamente inferiore rispetto a una batteria assemblata con piastre senza additivi di acido stearico.
- Gli acidi grassi sono componenti classici della fabbricazione delle candele.
- L'acido stearico è usato come indurente nelle caramelle con zucchero semplice o sciroppo di mais.
- Nei fuochi d'artificio, l'acido stearico viene spesso utilizzato per rivestire polveri metalliche come alluminio e ferro. Ciò previene l'ossidazione e consente di conservare le composizioni più a lungo.
Qual è il prezzo di vendita dell'acido stearico?
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Dove si può acquistare l'acido stearico?
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