Acido oleico

Intestazioni dei soggetti

Cos'è l'acido oleico?

L'acido oleico è un acido grasso presente in natura in vari grassi e oli animali e vegetali. È un olio inodore e incolore, ma i campioni commerciali possono essere giallastri. In termini chimici, l'acido oleico è classificato come un acido grasso omega-9 monoinsaturo, abbreviato con un numero lipidico cis-9 di 18:1. Ha la formula CH3 (CH2) 7CH = CH (CH2) 7COOH. Il suo nome deriva dalla parola latina oleum, che significa olio. È l'acido grasso più comune in natura. I sali e gli esteri dell'acido oleico sono chiamati oleati.

Gli acidi grassi (oi loro sali) di solito non si trovano come nei sistemi biologici. Si presenta invece come esteri di acidi grassi come l'acido oleico, solitamente i trigliceridi, le sostanze "grasse" in molti oli naturali. L'acido oleico è l'acido grasso monoinsaturo più comune in natura. L'acido oleico si trova nei trigliceridi, nei fosfolipidi, negli esteri del colesterolo e negli esteri della cera.

Oleik asidin trigliseridleri, zeytinyağının çoğunluğunu oluşturur. Serbest oleik asit, zeytinyağını yenmez hale getirir. Aynı zamanda ceviz yağının%59-75’ini, kanola yağının%61’ini, fıstık yağının%36-67’sini, macadamia yağının%20-80’ini, ayçiçek yağının%20-80’ini, üzüm çekirdeği yağının%15-20’sini, susam yağının 40 %’ını ve haşhaş tohumu yağının %14’ünü oluşturur. Tavuk ve hindi yağının%37-56’sını ve domuz yağı%44-47’sini oluşturan birçok hayvansal yağda bol miktarda bulunur.

L'acido oleico è l'acido grasso più abbondante nel tessuto adiposo umano ed è il secondo più abbondante nei tessuti umani in assoluto, dopo l'acido palmitico.

Come viene prodotto l'acido oleico?

La biosintesi dell'acido oleico comprende l'azione dell'enzima stearoil-CoA 9-desaturasi che agisce sullo stearoil-CoA. Infatti, l'acido stearico viene deidrogenato per dare il derivato monoinsaturo, l'acido oleico.

L'acido oleico subisce reazioni di acidi carbossilici e alcheni. Si dissolve in base acquosa per dare saponi chiamati oleati. Lo iodio viene aggiunto al doppio legame. L'idrogenazione del doppio legame dà l'acido stearico derivato saturo. L'ossidazione al doppio legame avviene lentamente nell'aria ed è nota come formazione di muffe negli alimenti e essiccazione dei rivestimenti. La riduzione del gruppo dell'acido carbossilico dà alcol oleilico. L'ozonolisi dell'acido oleico è una via importante per l'acido azelaico. Il prodotto comune è l'acido nonanoico:

h₁₇C₈CH=CHC₇h₁₄CO₂H + 4″O” → HO₂CC₇h₁₄CO₂H + H₁₇C₈CO₂h

Che aspetto ha l'acido oleico?

Liquido incolore e inodore

Qual è la formula molecolare dell'acido oleico?

Formula molecolare: C₁₈h₃₄LUI₂

In quali settori viene utilizzato l'acido oleico?

• Industria farmaceutica
• produzione di sapone

Quali sono le aree di utilizzo (processi) dell'acido oleico?

• L'acido oleico è usato come ingrediente in molti alimenti sotto forma dei suoi trigliceridi.
• È un componente della dieta umana, che fa parte degli oli animali e vegetali.
• Come sale sodico, l'acido oleico è un componente importante del sapone come agente emulsionante. Si usa anche come ammorbidente.
• Una piccola quantità di acido oleico viene utilizzata come eccipiente nei prodotti farmaceutici e come agente emulsionante o dissolvente nei prodotti aerosol.
• L'acido oleico è usato per causare danni ai polmoni in alcune specie animali per testare nuovi farmaci e per curare malattie polmonari. Soprattutto negli ovini, la somministrazione endovenosa di acido oleico provoca danno polmonare acuto e corrispondente edema polmonare.
• L'acido oleico è usato come flusso di saldatura nelle vetrate colorate.
• L'acido oleico è ampiamente utilizzato nella sintesi in fase di soluzione di nanoparticelle e funge da interruttore cinetico per controllare le dimensioni e la morfologia delle nanoparticelle.

Qual è il prezzo di vendita dell'acido oleico?

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Dove posso acquistare l'acido oleico?

Come SoleChem Kimya, vendiamo e forniamo acido oleico.