acido fumarico

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Cos'è l'acido fumarico?

L'acido fumarico è un composto organico con la formula chimica HO2CCH=CHCO2H. Insieme all'acido maleico, l'acido fumarico sono acidi dicarboxnici insaturi isomerici. Nell'acido maleico, i gruppi di acido carbossilico sono nella forma cis (Z) e nell'acido fumarico nella forma trans (E). Il codice E per l'acido fumarico è E297.

Ci sono altre pronunce che si riferiscono all'acido fumarico. Ha nomi come E297, acido butenetioico, acido allomaleico, acido tumarico, acido lichenico, fumarato di sodio, fumarato di ammonio.

L'acido fumarico si trova in natura nel contenuto di funghi porcini, licheni, erba sciabola e muschio islandese. La forma di acido fumarico che si trova negli ambienti naturali è polvere cristallina incolore e bianca in forma fine. Si verifica anche nel corpo umano e nelle piante. È noto che il corpo umano, che riceve la luce solare diretta, produce acido fumarico.

Aromaticamente ha un gusto fruttato.

Il fumarato viene utilizzato in modo che le cellule possano immagazzinare l'energia che otteniamo dal cibo sotto forma di adenosina trifosfato. Con questa caratteristica è uno dei prodotti intermedi del ciclo dell'acido citrico e del ciclo dell'urea. Esteri e sali sono chiamati fumarati. È noto che il dimetilfumarato inibisce notevolmente la progressione della sclerosi multipla.

Come viene prodotto l'acido fumarico?

Nella prima fase del processo di produzione dell'acido fumarico, l'anidride maleica è prodotta dall'ossidazione catalitica di opportuni idrocarburi. Benzene come prodotti chimici di partenza; n-butano; Si possono usare miscele di n-butene. I catalizzatori, che sono ossidi di vanadio e fosforo, utilizzati nella produzione di anidride maleica sono incorporati in reattori tubolari a letto fisso. L'anidride maleica purificata si ottiene dopo purificazione dall'acqua formata come sottoprodotto. Quindi, l'acido maleico si ottiene per idrolisi e l'acido fumarico come risultato dell'isomerizzazione dell'acido malico.

Che aspetto ha l'acido fumarico?

Può essere sotto forma di polvere bianca o sotto forma di cristalli trasparenti. È inodore ma ha un sapore fruttato. È 1,5 volte più acido e inodore dell'acido citrico.

Quando è superiore a 200 C, inizia a passare dallo stato solido allo stato gassoso, cioè passa alla fase di sublimazione. Perde acqua se riscaldato a 230°C e si trasforma in anidride maleica. Evapora completamente a 287 C.

Qual è la formula molecolare dell'acido fumarico?

Formula molecolare: C₄h₄LUI ₄

In quali settori viene utilizzato l'acido fumarico?

• Industria della produzione di adesivi
• industria alimentare
• Elaborazione di cibi preparati
• Impianti di produzione di latte e prodotti lattiero-caseari
• Industria della pasticceria
• Industria farmaceutica – Psoriasi
• Produzione di farmaci per animali veterinari
• Settore Produzione Vino

Quali sono le aree di utilizzo dell'acido fumarico (processi)?

• Viene utilizzato come antiossidante nella preparazione dei cibi.
• Viene utilizzato nelle formule contenenti alginato come sostanza chimica che rilascia il calcio e aumenta la durata dei gel in forma di gelatina.
• Interferisce con i regolatori chimici chiamati citochine nel sistema immunitario delle cellule con psoriasi. Pertanto, i farmaci prodotti per il trattamento della psoriasi contengono acido fumarico.
• L'acido fumarico viene utilizzato per aggiungere sapore ai materiali di riempimento utilizzati nella preparazione di torte e dessert.
• Viene utilizzato per insaporire latte e derivati durante la fase di produzione. Ad esempio, viene utilizzato nella fabbricazione di prodotti come latte in polvere, crema di latte, zuppe istantanee contenenti panna e latte al cioccolato.
• Sempre nel settore alimentare, l'acido fumarico viene utilizzato nella produzione di cibi pronti come cereali da colazione contenenti cereali, budini, pasta istantanea, tagliatelle, fiocchi d'avena.
• Viene utilizzato per aumentare il sapore di cibi trasformati come carne in scatola, pastrami, salsiccia.
• L'acetato di vinile e l'acido fumarico sono utilizzati in vari manufatti di adesivi, grazie alle proprietà adesive che contengono. È usato come addensante per adesivi in lattice. Gli adesivi per laminazione a pellicola che non contengono caseina contengono anche acido fumarico.
• Viene utilizzato per la produzione di fibra di vetro sotto forma di copolimero di stirene.
• Il fumarato ferroso viene prodotto sostituendolo con solfato ferroso per trattare l'anemia dei piccoli globuli rossi.
• Viene utilizzato con una soluzione ottenuta miscelando con sostanze quali acido lattico e acido citrico, per prevenire il calcare nei pozzi petroliferi e per aumentare l'efficienza nei pozzi petroliferi.
• L'acido fumarico è utilizzato come antiossidante per prevenire la formazione di sostanze nocive nei mangimi di bovini, ovini e pollame.
• L'acido fumarico viene utilizzato per prevenire la formazione di batteri nel processo di produzione del vino.

Qual è il prezzo di vendita dell'acido fumarico?

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Dove si può acquistare l'acido fumarico?

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