Acido ascorbico
Numero CAS
50-81-7
Intestazioni dei soggetti
Cos'è l'acido ascorbico?
L'acido ascorbico, noto anche come vitamina C e ascorbato, è una vitamina presente in una varietà di alimenti e venduta come integratore alimentare. È usato per prevenire e curare lo scorbuto. La vitamina C è un nutriente essenziale che svolge un ruolo nella riparazione dei tessuti e nella produzione enzimatica di alcuni neurotrasmettitori. È necessario per il funzionamento di vari enzimi, è importante per il funzionamento del sistema immunitario e agisce anche come antiossidante.
Ci sono alcune prove che l'uso regolare di integratori può ridurre la durata del comune raffreddore, ma non sembra prevenire l'infezione. Può essere assunto per via orale o per iniezione.
La vitamina C è generalmente ben tollerata. Dosi elevate possono causare disturbi gastrointestinali, mal di testa, difficoltà a dormire e arrossamento della pelle. Le dosi normali sono sicure durante la gravidanza.
La vitamina C è stata scoperta nel 1912, isolata nel 1928 ed è stata la prima vitamina prodotta chimicamente nel 1933. È nell'elenco dei farmaci essenziali dell'Organizzazione mondiale della sanità. La vitamina C è disponibile come farmaco generico e da banco poco costoso. In parte per la sua scoperta, Albert Szent-Györgyi e Walter Norman Haworth ricevettero rispettivamente il Premio Nobel per la Fisiologia, la Medicina e la Chimica nel 1937. Gli alimenti contenenti vitamina C includono agrumi, kiwi, guava, broccoli, cavolini di Bruxelles, peperoni e fragole. La conservazione o la cottura a lungo termine possono ridurre il contenuto di vitamina C negli alimenti.
La vitamina C è un nutriente essenziale per alcuni animali, compreso l'uomo. Il termine vitamina C comprende una varietà di vitamine che hanno attività della vitamina C negli animali. Alcuni integratori alimentari utilizzano sali di ascorbato, come l'ascorbato di sodio e l'ascorbato di calcio.
La vitamina C funge da cofattore in molte reazioni enzimatiche negli animali e nell'uomo, mediando una varietà di funzioni biologiche essenziali, tra cui la guarigione delle ferite e la sintesi del collagene. Negli esseri umani, la carenza di vitamina C porta all'interruzione della sintesi del collagene, con conseguenti sintomi più gravi di scorbuto. D'altra parte, la vitamina C funziona come antiossidante nel corpo umano.
Come viene prodotto l'acido ascorbico?
La vitamina C si trova naturalmente in molte verdure e frutta.
Che aspetto ha l'acido ascorbico?
Colore bianco o giallastro, inodore, completamente solubile in acqua, struttura cristallina
Qual è la formula molecolare dell'acido ascorbico?
Formula molecolare: C6h8LUI6
In quali settori viene utilizzato l'acido ascorbico?
- Medicina e industria farmaceutica
Quali sono gli usi (processi) dell'acido ascorbico?
- L'acido ascorbico ha un ruolo determinante nel trattamento dello scorbuto, una malattia causata dalla carenza di vitamina C.
- Ha un ruolo importante nel rafforzamento del sistema immunitario.
- Sono in corso studi intensivi sull'incorporazione della vitamina C durante la prevenzione e il trattamento del cancro. Si dice che abbia effetti su alcuni tipi di cancro.
- Secondo uno studio del 2017, le persone con deterioramento cognitivo, tra cui il morbo di Alzheimer e la demenza, sembravano avere concentrazioni di vitamina C inferiori rispetto alle persone con cognizione normale.
- È usato come antiossidante.
- Ha effetti positivi sul sistema circolatorio.
- Ha un ruolo importante nella salute della pelle.
- Contribuisce alla rigenerazione delle cellule.
Qual è il prezzo di vendita dell'acido ascorbico?
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Dove posso acquistare l'acido ascorbico?
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