Bicarbonato de amonio

Encabezamientos de materia

¿Qué es el bicarbonato de amonio?

El bicarbonato de amonio es un compuesto inorgánico con la fórmula (NH4)HCO3, simplificada a NH5CO3. El compuesto es bicarbonato de amoníaco; hidrogenocarbonato de amonio; cuerno de ciervo; AmBic; La cocción en polvo tiene muchos nombres diferentes, como amoníaco. Químicamente, el bicarbonato de amonio es la sal de bicarbonato del ion amonio. Es un sólido incoloro que se convierte fácilmente en dióxido de carbono, agua y amoníaco.

¿Cómo se produce el bicarbonato de amonio?

El bicarbonato de amonio se produce combinando dióxido de carbono y amoníaco:

CO2 + NH3 + H2O → (NH4) HCO3

Debido a que el bicarbonato de amonio es térmicamente inestable, la solución de reacción se mantiene fría, lo que permite que el producto precipite como un sólido blanco.

El gas amoníaco que pasa a una solución acuosa fuerte de sesquicarbonato lo convierte en carbonato de amonio normal ((NH4) 2CO3), que se puede obtener a partir de una solución preparada a unos 30 °C por gas cristalino. Cuando se expone al aire, este compuesto libera amoníaco y se convierte en bicarbonato de amonio.

¿Qué aspecto tiene el bicarbonato de amonio?

Está disponible en forma cristalina y en forma de polvo blanco.

¿Cuál es la fórmula molecular del bicarbonato de amonio?

Fórmula molecular: (NH4) HCO3

¿En qué sectores se utiliza el Bicarbonato de Amonio?

• industria de alimentos
• sector agricultura
• Industria del plástico y el caucho
• industria cerámica
• curtido de cuero
• Industria farmacéutica

¿Cuáles son las áreas de uso (procesos) del bicarbonato de amonio?

• El bicarbonato de amonio se utiliza en la industria alimentaria como agente de horneado para panes planos como galletas dulces y saladas. Antes de que el bicarbonato de sodio moderno se introdujera en el mercado, se usaba ampliamente en el hogar. Aunque hay un ligero olor a amoníaco durante la cocción, este se disipa rápidamente y no deja regusto. Por ejemplo, se utiliza en las galletas suecas “drömmar” y en las galletas navideñas danesas “brunkager” y en el alemán Lebkuchen. Sin embargo, no se puede usar para productos horneados húmedos y voluminosos, como pan o pasteles normales, porque algo de amoníaco queda atrapado en el interior y provoca un sabor desagradable.
• Se le ha asignado el número E E503 para su uso como aditivo alimentario.
• Es ampliamente utilizado como fertilizante nitrogenado económico en China.
• Este compuesto se utiliza como ingrediente en la fabricación de compuestos extintores, fármacos, tintes, pigmentos, y es un fertilizante esencial, además de fuente de amoníaco.
• El bicarbonato de amonio se usa ampliamente en la industria del plástico y el caucho, la producción de cerámica, el curtido de cuero al cromo y la síntesis de catalizadores.
• También se utiliza para soluciones tampón para hacer que las soluciones sean ligeramente alcalinas durante la purificación química, como la cromatografía líquida de alta resolución. Debido a que se descompone completamente en compuestos volátiles, esto permite una rápida recuperación del compuesto de interés mediante liofilización.
• El bicarbonato de amonio también es un ingrediente clave en el jarabe expectorante para la tos "Senega and Ammonia".

¿Cuál es el precio de venta del bicarbonato de amonio?

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¿Dónde puedo comprar bicarbonato de amonio?

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